まだまだ、
平日（休日）も、
リラックスし、ゆったりした時間が取りにくい生活。
どこへ行っても
常に帰宅の時間が気になります。
終電無くなったらタクシーで！のような頃
あれはいつだったか？？と遠い目。
先日、友人と
ランチへ。レストランっていつ以来だったかな。
東京都渋谷区代々木3-37-1
050-5487-0443
10年以上も前ですが、
フランス料理の楽しさにハマり、
夢中になっていました。
月日は流れました。
久しぶりなので、新たな発見に期待しつつ、
お食事を会話を楽しみたいという目的の訪問。
美味しいパンにう～んとうなり、
次はいつサーブされるかなと期待ばかり。
お肉を加工する時、
スパイスやハーブをふんだんに使います。
ハム、ベーコン、ソーセージを連想していただけると
分かりやすいと思います。
ピリッとさせたり、
臭みを緩和するために、
青々としたハーブ類で調整したり。
パテドカンパーニュ
いろんなものの凝縮を感じて、
ナイフとフォークで切りながら、
これなら永遠に口に運べそうだと
内心感じる。
お肉もあっという間に口から胃の中へ
滑り込んでしまい、
はふ、はふ、もぐもぐ
幸せ感を満喫することに集中しています。
お隣のテーブルでも
シャンパーニュを口にしながら、
白ワイン、赤ワインへと進む方々も。
飲めたら楽しいだろうな。。。
濃厚プリン。
プリン！！！という
よりも、プティングと呼べる高級感
当たり前のように
素敵に演出されています。
最後の甘いものは、
やっぱり必要です。
フランス料理、
20年前、レストランや本で様々な勉強しました。
久しぶりにランチでちょっと楽しんだだけですが、
その味覚は私を呼んでくれたような。。。
本、読み返そうかな。
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