【和菓子の魅力】京都　「鍵善良房」＠高島屋

和菓子デビューは遅く、最近になってからです。
勿体なかったなと。
ですが、まだまだ食べるチャンスはあります。
 
先日、高島屋にて購入。
京都航空便。

京都航空便は、
京都のお店で作られたお菓子を
その日の内に飛行機で運び
夕方に東京、神奈川、千葉の
高島屋で受け取れるというサービス。
チャンスは月に一回。
事前にオンラインで予約することが出来ます。
高島屋和菓子バイヤーの畑さんが
色々なオススメ商品のご紹介をしてくださいます。
いつも丁寧なご紹介が有難く、
今回、畑さんにお目にかかれて、ご挨拶も。

 

中でも私はこちらをセレクトしました。


この紐の結び方。素敵ラブラブ
 

型崩れしないよう、丁寧に箱詰めされています。
 

紅葉
こなし・黒こし餡
つなぎに小麦粉を使用し、子供も食べやすいのが特徴。

 

錦秋
きんとん　黒粒餡
見た目のしっとりは、口に入れたら更にしっとり。
舌触りもよいのが特徴。
 

いちょう
ういろう　備中こし餡
 
ちょっとした弾力。跳ね返りを楽しむことができます。
 

鹿鳴く
上用　黒こし餡
 
山芋というと、「かるかん」＠鹿児島を思い出します。
ふんわりとこしあんが絶妙。
 
 
総じて、舌触りやバランスの妙が素晴らしく。
一人で4個すべて食べてしまったこと。
恥ずかしながら、夕食後とは思えませんよね。
満腹を通り越したものの、後味スッキリでした。

 

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