こんにちは、金澤みやこです。
生米と甘酒のマフィン、アレルギーフリーです。
夫がパン好きなので、
朝起きて、小麦のパンを食すと、
胃がクッと辛くなることに気づいて。
国内産小麦でも同じです。
すぐにお腹が空いて、たくさん食べてしまい、
体重オーバーに。
お米のパンは腹持ちが良く、
食べ過ぎなければ、
意外と体重は増えません。
パンは食べ過ぎて増えてしまいます。
甘酒は、保温水筒でも作れます。
発酵食の甘酒は飲む点滴とも言われ、
発酵玄米で作る甘酒はGABAが多く、
血圧や心の安定などアルファ波になりやすいそう。
ビタミンB群も多いです。
このレシピは、#リトしおりさんの「もちふわ生米スイーツ」の本から。
ちょっと塩が強くて、パンみたい。
甘めのマフィンが好きな方は、塩分少なめに本の6割でも良いかなと。
できるだけ家にある食料を使おうと、
お米で作るスイーツやパンを研究しています。
米農家だった親は最初から農薬を少なくしていました。
同じ思いの故郷の兵庫県の山陰に住む親戚たちは、コウノトリ米と変わらない？もっと少ない？低農薬、と言ってました。やはり米作には大きな費用がかかるそうです。
心ある米農家を守りたい！
やはり、日本人だからなのか、
自然の中でのメッセージは受け取りやすいですし、
里山の風景はわたしの原点です。
夫とともに還暦を過ぎた今、
体のメンテナンスは大事なテーマ。
スピリチュアルこそ、食に気をつけたいもの。
『体はあなたの神殿です』アーキエンジェル・マイケルより。
できることから始めていきたいです。
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