v(ﾟ∇^*）こんにんは！
呉市のおくすりやさん
三宅やすらぎ堂のダイエットアトピーについて研鑽してたらペットまで対応できた
漢方食養家 三宅です♪
基本的に養殖の魚は混雑した狭い養殖場で病原体も多い環境で育てられていて、水質汚染も指摘されています。
また、身を天然に近い健康的なピンク色にするため、染料(キサンチン類)を混ぜたエサを与えられている養殖サーモンも多いそうです。
コーネル大学、イリノイ大学、 インディアナ大学などによる研究では、
養殖サーモンでは天然サーモンよりオメガ3脂肪酸の量が多いです。
しかし汚染物質の量は100倍程度とその便益を相殺する以上に高く、研究者たちは次のように述べています。
「消費者はスコットランドやノルウェーカナダ東岸産の養殖サーモンを食べる機会は年3回（3食）以下に抑えるべきでしょう。
メイン州、ワシントン州およびカナダ西岸の養殖サーモンは年に3～6回まで、チリ産の養殖サーモンは年6回程度までを上限とすべきです。
一方、天然のシロザケ（日本で一般に「サケ」と呼ばれる種）は週1回食べても安全と言え、ベニザケや
ギンザケは月2回程度、キングサーモン（マスノスケ）は月1回弱までなら安全です」
本来、魚には栄養素も含めて健康に有用な面があることがよく指摘されているのに、もはや魚を食べるから健康とはいい切れない面があります。
ハマチの養殖なども悪評が高いです。
ハマチの養殖は狭い生け簀の中で「密飼い」という名称の大量飼育をされ、エサはイワシなども与えられるが、合成飼料も混ぜられるとのことです。
そのため抗菌薬、ホルモン剤などが病気予防と称して大量に生け簀に投与されます。
また養殖の大型魚の場合、ダイオキシン、カドミウム、有機水銀などが蓄積しやすく、最近はさらに放射能のことも考えねばならない状況にあります。
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