玄米は本当に完全食なのか? | 呉市の 薬屋さん 三宅やすらぎ堂 の ダイエット アトピー について研鑽してたら ペットまで対応できた 漢方食養療法

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漢方食養家 三宅です♪
昨今、玄米の重要性が叫ばれるようになっていますが、それは玄米に
放射性物質(セシウム、ストロンチウム等)を中和し、解毒効果があるためでしょう。
また、玄米に含まれるイノシトール、γオリザノールは肝臓の働きを強める効果があり、この点でも解毒効果が高められます。
そして、 アルカリ性食品であることも重要です。
玄米は生物毒を持っています。
もっとも植物の種なので、簡単に虫などに食べられないような工夫があるのは当然です。
生物毒というか、身を守るために活躍している因子がフィチン酸やアブシジン酸です。
これらは実際、立派な生体毒です。
実はこのことが、発芽玄米のほうが体によいという話につながってきます。
ただし玄米だから必ずいいとは限りません。
玄米がいい理由は糖分の吸収がゆっくりということですが、もう一つは栄養素が豊富であることです。
また、古代の玄米には農薬などが
加味されていませんが、現代のコメには農薬が含まれやすくなっています。
さらに昨今は放射能の問題があります。
実は、玄米は放射能もコメの中に溜め込みやすいという性質があり、玄米で栄養素を摂りながら、放射能も同時に摂っているという皮肉が、現在の日本では成立しかねない状況です。
玄米自体には多くの栄養素(イノシトール、オリザノールなど)が含まれていますが、それに引き替え白米は粕の言葉どおり、多くの栄養素が欠乏しています。


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