福正宗 風よ水よ人よ 純米９

ヤマザワで買いました。地震での能登復興支援として石川県の「福正宗」の酒が売られてて、これもその１つです。

低アルコール純米酒で去年リニューアルしてアルコール分が１２度から９度に使用酵母が「福正宗」の酒蔵福光屋独自の酵母「FS９」を採用したそうです。だからリニューアル前を呑んだ事が無いから違いは比較出来ませんが・・・。

さて、感想。

香りはややフルーティな。味は甘味を感じます。

酸味も感じますが乳酸に近い独特な酸味で不思議な感じですね。

原料米：国産米

精米歩合：７０％

アルコール分：９度

使用酵母：FS９

日本酒度：－４

酸度：１．７

アミノ酸度：１．２

製造年月：６年２月

７２０ml

福光屋