「香りなんてなくとも生きていける」、「香りなんてたいしたことがない」等、香りを軽視している人は多いのではないでしょうか。
実は人間が生きていく上でもそうですし、生活を豊かをにする上でも“香り”または“匂い”は重要なキーワードになります。
これから科学技術の進歩と共に産業のトレンドになるであろう、例えば人口知能（AI）、生命工学、ロボット技術などは生活を便利にすること、これと並行して生活を豊かにすることも更に求められると思います。
今後、華々しくスポットライトを浴びる科学技術とは対極的に、後者のような、特に人間の心に関係した内容に関心が行くことはおかしくないと思います。
この内容の一つとして、近年、“香り”に関連したトピックが大きく伸びて来ているのではないでしょうか。
私は、香りに関心をもつ人の増加、アロマオイルのブームや香り商品などの香り市場の伸びは単なるブームではなく、必然の内容だと考えます。