プラウド代官山フロントの奥にある喫茶店
2021年7月30日オープン
理想の一杯にこだわっているコーヒー店。
常務取締役・菅野氏が立ち上げたドトール最高級ブランド
「コーヒーにまつわる美味しさの秘密や文化を包み隠さず伝える場所」
銀座・京都・心斎橋に店舗がある
目黒通り沿いに2016年に誕生したFactory & Laboがあり、スターバックスのようだ。
外からだと、混雑具合がわからない。
入り口でオーダーしてセルフで運ぶスタイルかと思ったら
「こちらへどうぞ」と席へ案内された。
一番奥のソファ席に案内された。
BGMはおしゃれなジャズが流れ、ゆったり
中も落ち着いた大人の空間
椅子も背もたれが革張りでいい感じ
「おおもとはドトールですが、系列店では無い」そうだ。
▼搾りたてモンブラン 1480円 コーヒーとセット
丹波種の栗
「本格的な栗」
オーダーごとに絞る
バニラアイスも出てきた
台はアーモンドメレンゲとホイップクリーム
▼珈琲・月煎
珈琲の始まりとされるティピカ種をブレンド
特に希少性が高い
プロが丁寧に入れてくれたコーヒー
繊細な味わい
飲み口のピーカンナッツのようなコク深さ
柔らかな酸味、甘み
▼珈琲・陽煎
エチオピアのイルガチェフェ地区で栽培された珈琲
マスカットやレモンを感じさせる爽快できれのある酸味やバラやジャスミンを思わすフローラルな香り
甘いの食べた直後は酸味が強調された
▼那須御養卵の和三盆プリン
コーヒーとセット 1100円
和三盆糖を使用したカラメル
直径も高さも
＜人差し指＞
ずっしり濃厚
でも秒殺
あちらの席では、どこかの会社の2人のミーティング
熱くなってボリューム大になっていた
偶然僕の苗字とかも話に出てきてびっくり
店員さんも感じ良かった。
会計：2580円
クレジットカードOK
住所：渋谷区猿楽町11-3
▼目黒・Factory Lab 神乃
東急バス・清水車庫の近く
月煎、陽餅に続いて「神煎」という、3つめの珈琲がある
銀座・トリバコーヒーの記事はこちら(2014年5月25日)
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http://ameblo.jp/miyacar/entry-11861426784.html
では、明日。