2017年11月29日オープン。
横浜市ガチハンバーグシリーズのため入店。
17時開店と同時に入店。
真野鶴のラインナップを見て、嫁さんが色めきだった。
真野鶴： 5代目蔵元は尾畑留美子さん。
日本ヘラルド映画の宣伝部に勤務していたが、一大決心して親の酒蔵を継いだ。
蔵元が率先して海外輸出の先頭に立っている。
日本ヘラルド映画の宣伝部に勤務していたが、一大決心して親の酒蔵を継いだ。
蔵元が率先して海外輸出の先頭に立っている。
マスター1人で切り盛りしている。
ガチハンバーグ目当てだと言うと、「ガチハンバーグは神奈川区からのエントリーが少なかったですね」
▼生ビール プレミアムモルツ・神泡 550円x3
泡はビールの履歴書と言われていて、「どれだけ素材と製法にこだわったか」が出ると言われている
▼合鴨の炙り焼き 680円
なかなか
▼新玉ねぎの素揚げ 400円
ドクターフライでうまさ溢れる旬の味覚
甘塩
ケイジャンスパイス
ドクターフライ： エバートロン社の扱う多機能分子調理器。
衣が吸収する油の量を最大50％カット可能。
食材からの水分流出が減ることで、油がほとんど汚れない。
衣が吸収する油の量を最大50％カット可能。
食材からの水分流出が減ることで、油がほとんど汚れない。
▼赤から（香るスパイシー） 230円
約90グラムの大唐揚げ
2等分してくれた
ドクターフライが水分閉じ込めて脂分半分
隠し味でチョコレート
ほのかにカカオの香り
1人でやっていて、僕たちも含め4組入ったので、何か手伝いたくなってしまった。
▼梅酒ソーダ割り 450円
鶯宿梅
▼自然薯ハンバーグ 880円
合挽き肉の中に自然薯が練り込んである
自然薯とろろとの相性抜群
味が足りなかったら
特製の自然薯の醤油
嫁さんが「これは飲めるハンバーグ」
ドクターフライで揚げているので、脂の吸収率50パーセント
トマトも素揚げなのに破裂しない
▼ポテトフライ・チェダーチーズソース 450円
「これは脂分半分がプラスマイナスゼロくらいです」
▼真野鶴・純米吟醸 朱鷺と暮らす 750円
朱鷺と暮らす郷作り認定米・越後麗のみを使用
奥さんのお姉さんが働いている尾畑酒造から
爽やかで豊かなフルーツの香り、繊細かつ力強い旨みを感じる味わい
浜のグルメ王で知られるクレイジーケンバンドの小野瀬さんは翌日来店予定だそうだ。
普段木曜はランチをやらないが、特別にやることになった。
▼真野鶴・大吟生・真夏の夜の夢 850円
大吟醸無濾過生原酒
ロックがおすすめ
ナイター中継も見せてくれた。
我が家のダゾーンと違って動画が安定していた。
スカパープロ野球セットを契約すれば、職場でネットやスマホで見られる
トイレが奥にある。
「なんとまあ」
ふれあい通りの飲食店であっても駅に近い方は、トイレがない店が多い。
▼グレープフルーツジュース 300円
▼菊ちゃんたまごの明太子塩茹でたまご
知覧のたまご 380円
ビタミンEが約5倍
▼ビームハイボール 420円
濃いめ
会計：7060円
クレジットカードOK
住所：横浜市神奈川区六角橋1-10-2
店主が感じがいいから、固定ファンも多い。
日本酒好きによると、真野鶴のラインアップにはびっくりさせられるようだ。
前回の「六角箸」の記事はこちら(2019年2月24日)
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http://ameblo.jp/miyacar/entry-12441202072.html
では、明日。