キャバレー「白いバラ」の真向かい。
男性一人じゃ入れない雰囲気のベルギーの新感覚チョコレート店
2014年11月29日に直営店がオープン。
BbyB.（ビーバイビー）は、ベルギーのミシュラン2つ星レストラン・バルトロミューズのシェフ、バルト・デスミットと、ショコラティエ＝ヤン・ヴェルレイエのコラボレーションから生まれたチョコレートブランド。
ベルギー北部の伝統的な塩キャラメル＝バべリュットからインスピレーションを受けて作ったチョコレートが大人気となり、2010年に同ブランドが誕生した。
株式会社三交クリエイティブライブが日本国内総代理店。
ベルギー北部の伝統的な塩キャラメル＝バべリュットからインスピレーションを受けて作ったチョコレートが大人気となり、2010年に同ブランドが誕生した。
株式会社三交クリエイティブライブが日本国内総代理店。
カラフルにチョコレートが販売されている
「Chefチョコ」が28種類。
2つ星レストランのデザートを一粒に凝縮させた新感覚のチョコレート
2015年5月「王様のブランチ」で、堂本剛さん来店した模様が紹介された。
▼売り場の奥にカフェスペースがある。
6人入ると満杯のバーカウンター
一転して色彩がモノトーンの室内となる。
スタッフは白衣
BGMは優しい洋楽ポップ
▼向かいにはコーヒーマシンがどっかり。
下の棚は冷蔵庫になっている
タンブラーもメニューも荷物入れのかごも
普段みんな黒い棚に収納されている
▼MENU
これもモノクロ
▼flemish waffle 756円
薄焼きのキャラメル入り
▼ちょっと傾けただけで手がソースだらけ
▼babelutte icecream 972円
塩キャラメルのアイスクリーム
温かいビターチョコレートがかかってフタに穴が開く
（ベースとなる#58・チョコレート）
周りのチョコレートも中に崩し入れて一緒に食べる
食べたことのないチョコレートアイスだった。
▼アイスクリーム×ホットチョコレートの動画（30秒）
セットのコーヒーは
・エプレッソ
・アイスアメリカーナ
・アメリカーナ
ベルギーの高品質のコーヒーブランド・VASCOBELO（バスコベロ）が用意。
お隣のマダムたちは、デザート酒（マデイラ島の酒精強化ワイン）をチョコーレトとともに。
さすがチョコレート店
店内クーラーが効いて、外に出ると温度差があった。
住所：中央区銀座3-4-5
★2017年5月31日 閉店
昨年のベルギーチョコレート店「レオニダス」の記事はこちら(2014年6月3日)
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http://ameblo.jp/miyacar/entry-11869062428.html