京都錦 有次

京都錦 有次（ありつぐ）

京都の台所、錦小路にある刃物鍛冶の老舗です。
本日は、海外のお客様をご案内いたしました。ヽ(ﾟ◇ﾟ )ﾉ

1560年に刀工の藤原有次が創業したのが始まり、
京都御所御用鍛冶の伝統を受け継ぎ、
現在の当主は18代目さんです。ヽ(*'0'*)ﾂ

日本を代表する包丁ブランドとして世界的に有名です。(o^-')b
京料理を支える料理庖丁をはじめ、
鍋や卸し金などの料理道具を取り扱っておられます。

職人が作り出す品と、その「心根」が伝わることで、
永く愛用される「一生もの」になるんですね。(*^-^)b

お客様も自分の名前を彫ってもらわれました。
My包丁ですね。(*^o^*)

食文化の豊かな楽しみや思いを、
調理器具と一緒に送り出されている様に思いました。
自分の銘を入れてもらった調理器具は、大切に使いたいですね。


京都 錦小路にある老舗
お買い物の途中、ちょっと覗いてみても良いですね。
(*^o^*)/~