添加物ナシの手作り野菜のブロード
ブロードなんて買うのが当たり前と思っていたけど、作れるんだ～
「折角、料理教室で習ったのだから、ズッキーニのあるうちに作りましょう！」と思いつつ、
なかなか重い腰が上がらなかったのは、この暑さのせい。
だけど、連休最終日、仕込み開始！
【覚書】
野菜
ズッキーニ
たまねぎ
ニンジン
セロリ
プチトマト*
ブロッコリ
赤パプリカ
ピーマン*
しし唐*
キャベツ
紫キャベツ*
かぶ
ハーブ
パセリ*
セージ*
ローズマリ*
バジリコ*
*印は我が家の畑から＾＾
この状態からじっくりじっくり煮込んで
これ位で良いかしら？
ペースト状にしたら鉄板に流し入れ
更に加熱
これでもまだまだ
結局、オーブンだけで4時間近くかかったかな
無添加野菜のブロード
それにしても手間も時間も掛かった～！
1年間、もつかしら？