同僚に教えてもらうまで知らなかったのですが、「おかえりマンゴー」っていうのがあるんですね。
何でも、はなまるで取り上げられたとか。
ドライマンゴーをプレーンヨーグルトに一晩漬けておくと、フレッシュに近い感じに戻るというもの。
こういうの聞くと早速試したくなるタイプ。
今までドライマンゴーなんて買ったことなかったのですが、トライ！トライ！
翌日、取り出してみると
ふ、ふやけてる～
かなり大きくなってます。
これまた同僚に教えてもらったのですが、そのマンゴーとヨーグルトを使ったムースを作りました。
半量のヨーグルトとマンゴーをミキサーにかけて滑らかにします。
（その時、飾り用に１つとっておいて、５mm角にカット）
牛乳120ｃｃに水で戻した板ゼラチン２枚を入れて弱火で煮溶かします。
マンゴーヨーグルト、牛乳、卵白１個分を混ぜたら、器に入れて冷やします。
マンゴーの甘さがあるので砂糖不要。
しっかり冷えたら、カットマンゴーをトッピングして完成です。
簡単すぎるけど、なかなか美味しい。
ドライマンゴーで作ったとは思わないはず。
週末ホームパーティの予定なので、そのドルチェにしようかと思ってます♪