少しのイーストで作る宇都宮パン教室
Home baking salon Mixing
主宰のTomomiです
久しぶりに…
私の時間、夜中焼き…w
upしてないだけで
結構夜中焼きはやっています…
今夜は先日、わいんのある12か月
高橋雅子先生の自家製酵母レッスンでやった
パンの復習を…
持ち帰り生地は食べちゃったので、
仕込みから復習～～
ロティ・オランの堀田誠先生の
レッスンで習ったパン達は、
必ず復習しないと身に付かない
誠先生の講義の内容は
毎回頭に叩き込むのに必死www
雅子先生の自家製酵母レッスンは
イーストレッスンよりも
のんびりしていて
ランチしに行ってるかのようだけど
しかもかなり美味しい～ランチ
来月も楽しみです
さてさて
仕込んだ生地達は
こんな感じ。
焼き上げは250℃。
うちのオーブンだと真っ黒になっちゃうので
温度は下げて。
んー。
この時間いつも試食するかしないか
迷うけど、お腹空いてると寝られないので
結局食べちゃうw
3単位焼いたので
朝の分が残ってるから問題無し‼︎
…という事にしておきます。
そしてこの季節、
我が家はラベンダー祭り開催中～
部屋中ラベンダーの香りでいっぱいです
無農薬栽培のラベンダーは
次女の大好きなラベンダークッキーにしたり
ラベンダーティーにして飲んだり
今夜の仕込みは
無農薬栽培のラベンダーと
同じく無農薬栽培のローズマリーで
クッキー生地に。
こちらは寝かせておいて
明日焼きます
今週は土日共にレッスン日。
娘の顧問の先生が修学旅行の引率のため
久しぶりに部活のない週末=お弁当がない‼︎
と言うわけで今夜はまったりと
夜中焼きでお一人様時間を満喫しました
明日(今日)はお天気になりそうですね
皆さんも素敵な1日をお過ごし下さいね
1枚食べたらお腹もいっぱいになったので、
そろそろ寝まーす
1単位 200g超えてましたけどね…