栃木県
少しのイーストで作る宇都宮パン教室
Home baking salon Mixing
主宰のTomomiです
3月と4月初めのレッスン報告～
3月の師範コースは
レーズンからおこす自家製酵母でした
4月も自家製酵母です
気温的にも復習するのに
丁度良いかな～と思って
自家製酵母・天然酵母
個人的には
グリーンレーズンの香りの方が
断然好みですが、
違いが分かるように
違うレーズン酵母もおこしています
師範コースの皆さんには
毎月レッスンでフランスパンを
続けて焼いてもらっていますが
やはり難関はクープ。
でも、お家で何度も焼いて下さる方が
多いので
皆さんの上達がとっても早いです
ポイントはおさえてるんですが
なかなかうまくいかない時もあります。
私も、
何年前かな…
12本ハーフバゲットを焼くレッスンがあり
すっごく勉強になりました～
あの時はパシフィック洋行さんで
矢ヶ崎さんに
クープのコツをガッツリと
教えて頂きました
帰ってから何本焼いたかw…
フランスパン祭りでしたw
こちらは皆さんの作品
師範コースは
お料理とデザートもレッスン
(私に余裕があると)
パンに合うリエットも添えて。
4月初めは酵母を使ってバゲット
私もたくさん焼いて
いつもお世話になっている
娘のピアノの先生宅へお届け
自宅分もたくさん焼いて。
もちろんそのままでも美味しいけど、
今日は娘のリクエストで
フレンチトーストに
とちおとめもたっぷり🍓
お土産に頂いたメープルシロップを
たっぷりかけて
お昼ご飯を食べた後でしたが
別腹でした
明日は中学校の入学式です
先日、
娘と中学校までのルートを
自転車で走ってきましたが、
清原は坂が急なのと
工業団地を抜けていくので
風景があまりかわらず…
6km程ですが
自転車がヘタな次女でも
なんとかなるのかな…
中学校の桜も綺麗でした🌸
(清原中学校体育館側の桜)
(清原工業団地の桜🌸)
帰りは桜吹雪で綺麗でした
春休み最後の日なので
娘はお友達が迎えに来てくれて
自転車で遊びに…
明日からの中学校生活が楽しみなようです