義母が元気なうちに もっとたくさん料理を習っておけば
と最近になってよく思います。いつもやっつけ仕事（料理）
ばかりで得意料理もありませんが この木の芽和えだけは
遠い昔 義母から教えてもらいました。
野菜嫌いな夫が自ら食べたがる貴重な一品。
今日も帰ったらタケノコがスタンバイ
木の芽は庭に自生しているので山ほど摘んでありました
我が家は麦味噌なので 米、麦、大豆を使っていないお味噌が
あるかと探して この味噌を試しに買ってみましたが・・・
うーん
やっぱりこれはちょっと無理かも
キヌアとはほうれん草の一種で栄養価はかなり高いそうです
でも独特な風味が強くて これだけで使うのは難しい
味噌汁を作っても不評の嵐工夫が必要かも
というわけで麦味噌の量を通常の半分＋だしをうんと
効かせて作りました。家中が木の芽の匂いで充満
以前はこの匂いがあまり得意ではなかったけれど
今はすっかり大好きに
春を感じる季節の香りのひとつだと思うようになりました