こんにちは。
最近は食パン系をよく焼いてます。
上の写真は１斤型で焼いたミニ角食パン。
角食も１斤型で焼くと可愛いくて、最近このサイズにはまっちゃってます。＾＾
２個焼いてるけどこの時は油脂をバターとショートニングそれぞれ使って。
単純にふとどっちが美味しいんだろうな～って思って…
結果、どっちも美味しかったです。(笑)
でも香りと後味がいいのはやっぱバターの方だったな。
大きく２斤で焼いて、サンドなんかにする時はクセのないショートニングもいいなと思いました。
そこまでの違いはないので、気分の問題かもしれないです。
これはまたその後に焼いたバターミニ角食。
なんでまた焼いたのかというと、前回（トップ写真）のホワイトラインがいまいちだったから。
あともう少し発酵長くしたらおそらく丁度いいラインになるはずと思ってリベンジ。
結果、今回は満足する仕上がりに焼けました。＾＾
蓋を閉めて焼くパンって、発酵の見極めがほんと難しいです。
でも蓋を開けて綺麗に出来てたらすご～く嬉しいんです。
ミニはこのくらい分厚くカットするのが美味しい♪
焼き温度と時間も若干控えめにすると、耳まで柔らかく食べられました。
そして蓋を閉める難しいパンと言えばこれも外せない。
これは２回目で綺麗に焼けたラウンドパンです。
１回目は横から生地がはみ出てコブ取りじーさんになってしまって。
あまり型にぴったり成形しすぎるといけないのね～とか、
発酵もうちょっと早めが良かったな～とか、失敗すると勉強になりますよね。
気分を変えてこちらはココアチョコチップパン。
食パンばかりの中、たまに菓子パンを焼くととても喜ばれます。
さてさて、本格的に寒くなってきましたね～
我が家では先日楽天セールで購入したバリスタが活躍しております。
私は牛乳を入れてカプチーノをよく飲んでますよ。＾＾
インスタントだけど家庭用で手軽に飲むのには十分♪
でもカフェオレにするとなぜかかなり薄いんです。
お湯の量調節できたらいいのに。
ではではまた。＾＾
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