こんにちは。
１２月に入りましたね。
色々やること山積みなのに呑気にパン焼いてていいんだろうか。
最近の私はハードなパンを練習してて、最初に作ったのは教室のレシピそのままの。
でも、この生地…見た目ハードだけど実はあんまりハードっぽくないんですよね。
クープはかっこよく割れるんだけど、ちょっと求めてるのとは違う感じ。
なのでこちらはもっとリーンな配合に変えてみました。↑
研究中なので最初はプレーンで。
スチームが出るオーブンになって、さぞかし上手に焼けるだろうと思いきや…
実際は期待ほどでもありませんでした。
リーンパン２回目。
クープはまあまあ開くけど、メリメリ～ッとはいかないです。
なんか、以前の霧吹きかけて焼いてたやつの方が上手だったかも？
ちなみにその霧吹きかけて焼いた以前のやつ。↑（旧オーブン作）
スチームオーブンに負けず劣らず、意外にちゃんと焼けてますよね。
ハードパンもその時その時で上手に焼けたりダメだったり…
きっと発酵の具合いとか、成形とか、クープの入れ方にも色々あるんですよね。
そしてこちらも同じく研究中だったフォカッチャ。
生地にじゃがいもが入ってるのでもちもちで柔らかいです。
これも何度か配合変えて焼いてみたけど、うん…？
違いがよく分からないわ…＾＾；（←バカ舌）
最初焼いた時は塩コショウかけ過ぎて辛いのなんのって。
やっぱり何度か失敗しないと、上手く出来ないです。
あと生地を比べる時は即日にすぐやらないと、味を忘れちゃいます。
もう年末…
パンを焼く合間に家の収納を少しずつ整理してます。
少しずつすぎて年内に終わらないんじゃないかと思いますが。
キッチン収納をまず見直したら、なんだかとっても快適になりました。
プラスチックのタッパとかをね、ちょっと高いけど野田琺瑯（ホウロウ）に変えたんです。
使ってみるとやっぱり評判の良い物だけあって、すごくいい。
白くて清潔感があるので気持ちいいんです。
そして入れたものが長持ちするので、サラダなんかもずっとシャキシャキで保存できますよ。
１００円タッパとかだと大事にしないから、こういう良い物を大切に使っていきたいです。＾＾
～追伸～
今、自分のブログの表示を確認してみたら、なんか文字が大きい。
以前も勝手にこんなんなった覚えが…！(´Д｀；)
文字サイズも標準だし、表示も１００％だし、何がおかしい？？
誰か分かったら教えてください。(ﾉДT)
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