メロンパン 他

こんにちは。

もう２週間くらいなるだろうか…

喉がむず痒くて、咳が頻繁に出ます。

そんなにひどくはないから病院は行ってないんだけど、風邪かな？

それか、季節の変わり目の何かのアレルギーかな？

咳のしすぎで、今日は胸が痛いです。（Ｔ＿Ｔ）

さて、上は久しぶりに作ったメロンパン。

かめロンもついでに一個作成。　

焼き立てメロンパンは皮がカリッとして、中ふわふわで、すごく美味しい。

子供達がおやつにパンを食べてくれたのは、久しぶりでした♪

これは最近はまってたおさつゴマパン。

生地やフィリングの配合は決まったんだけど、成形に迷う迷う。

最初はダンゴ虫のような形になったり…

コッペパンみたいなずんぐりむっくりになったり…

結局この形に落ち着きました。

クッペ成形でお芋を巻き込んで、クープを深め長めに入れただけ。

あんまり凝らないのが一番可愛かった。(笑)

チラリズムのお芋がポイントです♪

休日のお昼はピザ。

たまに食べたくなるジャーマンポテト～

最後は食パンです。

山食は最近は３つ山ばかりです。

３つ山の方が２つ山より小ぶりで可愛いですよね。

１斤だからすぐなくなっちゃうけど、作るのが好きなのでＯＫ。＾＾

最近、また欲しいものが…

秋って温かいお汁系が食べたくなりますよね。

ちょっとしたスープやポタージュ用にこのサイズが魅力的。↓

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それが可愛いったら～～ほすぃ～～

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ハイジの白パン 他

こんにちは。

最近はパン焼きブーム到来中で、暑い中色々焼いてます。

上は白パン。↑

以前ふわふわに出来た時の配合メモしてなくて、今すっごく後悔してます。

配合確認したくて２回作ったけど、どちらもいまいち納得できない。

温度も焼き時間も忘れちゃったから、適当にやったら色づくし、シワるし…

あ～、メモっとけばよかった。　

いつもそれで後で困るので、これからはちゃんとメモりながら作ろうと心に決めました。

こちらはウインナーボート。

いつも作るウインナーパンは、生地を長～く伸ばしてくるくる巻きする成形。

こっちは生地を長く伸ばして、真ん中から折り曲げて端同士を閉じる成形。

簡単そうに見えるけど、傾かない綺麗なボートを作るのは意外に難しいです。

ウインナー沈ませる深さとかも結構重要なポイントだったりしますよ。

これも続けざまに２回も作っちゃって、でもまだ満足してなくて、また作りそう。

そしてこちらは、cocoro先生直伝の玄米食パン。

先生お勧めの玄米粉、１０回分も買ってたんだけど、もうなくなっちゃいました。

仕方ないから違うとこの使ったら、味も香りも色合いも全然違ってガッカリ。

私あんまり味の違いとか分かる人じゃないんだけど、今回ばかりはよく分かりました。

最後にこちら。

これ、私的にかなりヒットなお食事系コーンパンです。

クリームコーン、粒コーン、コーングリッツの、コーントリプル使い。

フワフワにできてすごく美味しかったので、早速メモりました。

こういうパンって、栄養価も高いから朝食なんかにピッタリですよね。

お共にサラダと目玉焼きとスープなんてあったら完璧～

って、私は思うんだけど、子供達はいまいち無反応…

分かるけどね…前日がウインナーパンだったからおそらく物足りないんでしょう。

ちなみに実家に持って行った時もあんまり反応良くなかったなぁ。

私の両親はジャムとかクリームとかの激甘パンが好物なので、こういうの食べないんですよね。

でもお洒落なレストランのランチとか行ったら、こういうの出てくるでしょ？

うちはお洒落なレストランじゃないけど、こういうお食事系のパンもあるってこと、分かってほしいなぁ。

世の中、惣菜パンや菓子パンばっかりじゃないのよ～

ごめんなさい、愚痴でした。＾＾；

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初心に戻って

こんにちは。

最近はパンを習いだした初期の頃のメニューを、復習を兼ねて作ってます。

上の成形のマヨパンなんか、もう何年も作ってませんでした。

でも、改めて作ったら「あら…こんなに美味しいパンだっただろうか。」ってちょっとびっくり。

単純だけど、たぶん初期の頃より生地の扱い方とかがが分かってきたせいかも。

復習しながら、新オーブンの温度や焼成時間なんかも確認してるとこです。

あと、ただ作るだけじゃなくて、できるだけ綺麗に成形できるようにも練習してます。

こちらも初期メニューのハムロール。

ツナと卵の２種類作りましたが、子供達は断然ツナ人気でした。

こういうパンだと文句言わずに食べてくれるから嬉しいです。

こちらは若干文句言われ気味のくるみパン。

こういうお食事系のパンって私は大好きなんだけどな～

朝食に出しても「ご飯ないの？」の一言に（←息子）朝からイラッとします。

最後はバターロール。

前回２１０度予熱の２００度で焼いたら火力強すぎたから、今回１９０度。

そしたらいつもは１０分で焼けるとこが１２分かかった…

色は今回のが均等で綺麗だけど、１０分で焼いた方が美味しいんだけどな～

未だ新オーブンのベストな温度に出会えず。

今度は２００度予熱のそのまま２００度焼きでやってみようと思います。

夏休み期間お休みしてた整骨院…

最近予定あったり、パン作るの楽しかったりで、まだ行けてません。

マッサージもずっと怠けてたから、次行ったら痛いだろうなぁ…

それが怖くて、さらに行けない。＾＾；

でもこのまま辞めちゃったら根性なしよね。

いつ行くか…、うえーん どうしよう。(/ω＼)

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