バーカーズパーセントで粉量変更
ひとつひとつのレシピができるまでを
日記（ブログ）に残していこうと思った🤗
仕事をしながら、わずかな自分の時間に
私が費やしてる料理やパン作りの大切な時間を
しっかり記録にのこしましょう
宝物の時間だからね😊
バーカーズパーセント
粉100gの時の他の材料の量を計算して出していく。
強力粉 100％
インスタントドライイースト 2％
砂糖 9％
塩 1.8％
オリーブ油 13％
水 56〜61％
みわ。
▪️発酵について色々知りたい。