こんにちは
笑顔のミナモト♪の黒木美和です。
基礎3回目のレッスンは
カスタードクリームパン。
基礎レッスンは
毎回学ぶポイントを押さえて
レッスンを進めていきます。
カスタードクリームパンは
・綿棒を使って生地を楕円に伸ばす方法
・カスタードクリームの包み方（包餡）
にポイントを置いて
レッスンを行います。
自宅でもパン焼きを
頑張ってくれているようで
自宅で作ると
自分が何が分からないかが
分かるー
と言われていました。
そうなんですよね！
自宅で復習することの
大切さは
分かっているつもりでも
実はまだ
分かってなかった自分に
気づけるんですよね(^-^)
そして
分からなかった事を
次のレッスンで確認したり
そこを意識してやることができる。
分からないことが
分からない状態って
実はよくあって
ここが分からないままだと
上達も難しくなります。
分からないことが
分かるようになること
実は最初は
これがいちばんの
上達の近道なのだと
私は思ってます。
私の教室では
自分の手で捏ねるパンで
基礎では
私が先行して生地を捏ね
その直後に生徒さんに
同じように捏ねて貰っています。
講師としての
私の目標の一つは
基礎の5回で
パン作りの一連の工程を
理解してもらうとと
捏ねる技術を
身に付けてもらうことと
しています。
そして
基礎を終える頃には
自宅でも不安なく
パンが焼ける様になってもらう。
目標はかなり高めだと思いますが
あえて高い所に目標を置いてます！
本当に皆さん初心者🔰さんで
でもすごく一生懸命で
確実にパンの捏ね方が
上手になっていきます。
実際私がデモで
先行して捏ねる所を
見せているのも
効果があるのだと思ってます^ - ^
たった5回で
パン作りの基礎をマスターしたい方は
ぜひパン教室に来てください。
中級以降のレッスンは
進みたいという方がいた時に
案内できる様に
しっかりと準備はしています。
しかし
そこを進むかどうかは
皆さんの判断に私は任せます。
無理に進める事は
していません
そこも
私らしいパン教室の
一つかなと思ってます。
本には書いてないような
ポイントを
お伝えしています。
食卓に手作りパンのある生活
始めませんか？
