パンの歴史（「食」の図書館）/ウィリアム・ルーベル, 堤理華

　内容の紹介

◎こねて焼いて六千年
ふんわり/ずっしり。丸い/四角い/平たい。変幻自在のパンの中には、よりよい食と暮らしを追い求めてきた人類の歴史がつまっている。
多くのカラー図版とともに読み解く人とパンの6千年の物語。世界中のパンで作るレシピ付。
料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン賞特別賞を受賞した人気シリーズ。