今日はレインボーブリッジの日なんだって。
そのレインボーブリッジも見渡せるお部屋でホームパーティーをしましたよ。
今回のテーマはチーズ
そしてそれぞれのチーズに合わせてワインコレクターの友人がワインをセレクトしてくれました
今回仕入れたチーズ達
ピンクのチーズはウォッシュ
「ヴィニョロン マール ド ミュスカ」
ウォッシュチーズは塩水で表面を洗って熟成させますが、これはアルザスのマール・ド・ミュスカ(蒸留酒)で洗ってるっていう珍しいモノ。
白カビの「ブション ダルマンス」もシャウルスに似てるけど、あまり見かけないモノです。
チーズはそれぞれプラトーに
ブション ダルマンス
フルムダンベール
〆はポークのトマト煮
シェーブルのサントモールトゥーレーヌ
ルブロッション
コンテ １２カ月熟成
ヴィニョロン マール ド ミュスカ
ハーブを効かせてトロトロに煮込んだので好評でした
たくさん過ぎて写真に収まらない
チーズ選びから始まり、ワインの打ち合わせ、お料理の仕込み、準備、プラトー作り、サービスと一人でちょっと大変だったけど参加してくださった皆さんに大好評で喜んで頂けました
笑顔のごちそうさまが聞けて嬉しかったです
また近々に開催したいな
レインボーブリッジ、見たことある？
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