頂き物のブルーベリーで手作りジャム♪

毎年お友達からブルーベリーをたくさん頂きます。

ご自宅のお庭で収穫したもの。

そのまま生でパクパクした後は、贅沢にたっぷり使って手作りジャムにします。

出来上がりはこんな感じ

まずは水洗いしたブルーベリーにきび砂糖をまぶしておきます。

弱火にかけてコトコト

アクも出ますので丁寧に取ります。

この位煮詰まって来たら、少量のレモン汁を入れて酸味をプラス

煮沸した瓶にアツアツのうちに詰めて冷やせば出来上がり

早速味見です

ヨーグルトにかけるのが一番美味しいかも

今回は風味付けに白ワインもちょっぴり入れて

オトナ味のジャムになりましたよ