トムヤムクンは有頭えびでコク旨スープに♪

この日のおうちお料理教室のメニューはトムヤムクン

夏になるとリクエストの多いメニューですね

いい感じに出来上がりましたね

材料はこちら

今回は冷凍しておいた北海道のしまえび
エリンギと筍も入れました

もちろんパクチーは必須です

味の決め手は有頭エビを使うこと

種類は何でも良いのですが、有頭のモノでないとコクが出ないのです

頭の部分をすこし潰して味噌を出して煮ると美味しいスープになりますよ