おばんです☆スタッフ須藤です
えりもからこんにちは！えりも産直
私的にはフグより美味しいと思っているカワハギです
旬は夏と晩秋と言われていますが
今は身が美味しいです！
と思いきや、肝も美味しいです♪
身も、プリっと引き締まって甘いの♪
肝はちょっと蒸してほろっと甘みが増す
これをお醤油でちょいと溶かして
ここにサッとくぐらせてパクっと！！
ところでカワハギ
名の通り
↓
一番下が半身
一番上の鮫肌っぽい皮 をぺりっとはがしますと
キレイな白身が出てきます
もちろん試食で好評価のおススメ品です
ぜひ～