おばんです☆スタッフ須藤です
さて、先日のニセコ探訪は
二世古酒造からはじまり、ニセコチーズ工房へ
この順番大事！
日本酒蔵の前にチーズはご法度ですから
こちらの工房が2020年に移転してからやっと来られました
ということは・・・前に来たのは５年くらい前なのか・・？
https://www.facebook.com/niseko.cheese
広い駐車場と、シンプルでかわいらしい看板が
北海道らしいなぁと勝手に思って眺めてしまいましたｗ
中へ入るとショップになっており
相変わらずの美味しそうなチーズのショーケース
目移りしてしまいます
この後ろには、お酒も有ってチーズと一緒に購入できるようになっています
ワイン、日本酒、クラフトビール
地元を代表するものが多くあるのは素晴らしいですね
オーナの近藤さんが無類のお酒好きと有って
チーズと酒は切っても切れないと
酒販免許を取って販売しているあたりはさすがです
本人は、日本酒が大好きとのこと
「ここのチーズは日本酒と相性イイんですよ」
お酒好きの人が作るチーズだもの
合わないわけがありませんね
３人でのチーズ作りと有って
フル回転での操業とのことですが
その割にアイテムのバリエーションも多くなっていました
以前「マツコの知らない世界」という番組で取り上げられて
売り切れ続出！の話は有名ですが
その時は本当に大変だったと・・・
今は、ちゃんと購入できます♪
今回、ニセコを何か所か回らせてもらいましたが
一様に、スキーシーズンのインバウンド需要の大きさは絶大だとのこと
本当に、あの辺りは異様だなと思うとともに
ひっそり工房を構えるこちらの中にいると
喧騒を忘れてのんびりしてしまいました
近藤さんのお人柄もあるでしょうか
数々の賞も取られておりますが
気取ったところがなく素敵なのん兵衛さんです
味和久の道産チーズプレートは
もちろんニセコチーズ工房のチーズも入っております！
日本酒にも合うチーズ！ぜひ～
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〈 旬菜鮮魚 味和久 〉
すすきの駅1番出口から徒歩2分
北海道札幌市中央区南３条西３都ビル 4F
営業時間
月～木 17：00～23：00
金・土 17：00～24：00
日曜日 16：00～22：00
※それぞれラストオーダーは閉店の1時間前となります
※状況により早じまいの可能性がございます
定休日 水曜日 他不定休あり
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お問い合わせは、１３時以降より承ります
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