おばんです☆スタッフ須藤です
早朝の鮮魚の市場の状況に
「・・・買っちゃったよ・・・」
ステキな入荷状況に勢いづいて仕入れしてしまう
いい意味で「仕入れ貧乏(笑)」なヤン衆ノリちゃんは
丘ヤン衆です
泳げないので海(船)は苦手です
眺めるのは好きです
とは言え、魚には目が利く鼻が利く
寝ぼけながらもしっかりイイもの抑えてしまう今日は
4キロアップのオオスケ入荷です！
船上活〆の状態もかなりいい
「いいから！喰え」そう言っているのか・・・
ちょっと怖い顏ですが
身質は脂が均等にいきわたっておりキレイなサーモン色
今日はバッチリお刺身で提供させていただきます
入荷困難なレア食材
食べなきゃ損です！
明日5/24(日)は年に一度
味和久・文化活動の為お休みをいただきます
おばんです☆スタッフ須藤です
GW明け・・・おだやかな日々が続いております💦
週末もお席余裕ございますので是非！！
そんな中でも 「これが好きなの！」
とファンの多いこの一本
黒いボトルに金文字がひときわ際立つ山本の文字
秋田県は 山本 ピュアブラック！
しかも、生原酒が出るのは今だけ
ジューシーな飲み口で米の風味も出しつつ
やっぱり綺麗なキレが良いんですわぁ
生原酒って重い感じも受けますが
バランスが良くきれいな仕上がりは
ボトルの美しさにも現れていますね
代表銘柄は”白瀑”でおなじみですが
平成１７年から蔵元自らが手掛けた新銘柄
名前を冠しての一品は今では県外ではメインの銘柄になりつつあります
こちら、秋田県八峰町の蔵
実は私の父の実家の近くでもあり
蔵の真隣にあるお寺にお世話になっていたりします(笑)
余談ですけどね
おばんです☆スタッフ須藤です
昨日はお休みをいただきちょいとお勉強
天候も良く、良いお休みとなりました🌞
さて、世の中も連休から解放され
これから祝日のない後半と６月へと突入してゆきます…
気温も上昇し、なんとなく揚げ物食べたいななんて思いませんか？
(強引かしら・・・(笑))
はい。運ぶときに美味しそう♪って思うお料理色々ありますが
カスべのから揚げ！これは特に「美味しそうーーー」って思う一皿
カスべというと、家庭では寒い時期にこっくり煮込んだ
カスべの煮つけのイメージですが
状態のいいきれいな真カスべが入荷！
カラっとから揚げにしてみました
レモンをキュッと絞って
ビールやサワーなど、最高です
塩でシンプルに
日本酒や焼酎など
軟骨はコリコリ全部食べられるカスべは
コラーゲンもたっぷりです
ぜひ～
