おばんです☆スタッフ須藤です
四月・・・静かな週末となっておりますｗ
本日金曜日、小上がり、カウンターともまだ余裕ございます
そして、明日、明後日は二連休をいただきます！
お休み前の一日、お問い合わせお待ちしております
さて、山菜続々入荷ですが
こちら、行者にんにくをしょうゆ漬けにして刻んで練りこんだつくね！
毎年人気の一品です
今年も仕込みました
焼き上がりの香りがぁ～
食欲そそるいい行者にんにくの香り
醤油に漬けて、一度冷凍しますのでにんにく臭さは強くなく
明日お仕事なの！という方でもご安心
ぜひ！
おばんです☆スタッフ須藤です
今日は急に暖かく・・・桜もいよいよ咲く準備かな
近所の桜の名所の枝はまだつぼみすら膨らんでいませんが
桜の生命力にはいつも驚かされるので
今年も一気に咲きそうな予感です
さて、桜はまだですが
アスパラ始まってます！！
この時期は産地も日替わり
富良野から始まり、門別
そして、美唄の内山農園さんのアスパラが初入荷！
もちろん、この時期はハウスものですが
太く、筋張っていなくて甘みもあり
味わいはすでにポテンシャルの高さを極めており
間違いなしの美味しさです
茹でて、天ぷらで、
シンプルに塩で召し上がると味わいがわかりやすいです
が、茹でアスパラにはやはりマヨネーズ！という方もご安心を
マヨ付きでご提供です
今シーズンもたくさん食べたい野菜です
おばんです☆スタッフ須藤です
月も新たに
週末もおだやかな日々となっております💦
ご予約お待ちしております💦💦💦
はい。
オホーツク海で今期の商業捕鯨が始まりましたというニュースを見ました
デカいですよね～
欧米諸国では理解されにくいのかわかりませんが
この水揚げの様子を見ると
「市場にクジラ肉がでてくる(食べられる)な！？」と思ってしまいますｗ
日本における鯨食は、縄文時代から始まったとも言われております
栄養価も高いクジラは
昭和３０年代から４０年代生まれの人には懐かしい給食の思い出
「クジラの竜田揚げ」は、牛や豚より安く手に入る高たんぱくの栄養食として
重用されたらしいですね
今では、手に入りにくい高級食材です・・・
そして、ニュースで見たｗミンククジラ入荷です
処理や貯蔵技術の進化によるものか
昔の硬くて血の味がするクジラのイメージとは別物
お刺身で美味しい、きれいな赤みのお刺身が
今日のイチオシ
もっちりとしたキメの細かい肉質は
臭みも無く、わさび醤油が良いですね～
低カロリー高たんぱく、鉄分、コラーゲン、DHAも多く含まれる
栄養食品です
この機会にぜひ～
