那須 100年続く糀屋さん
日 野 屋
息子達は大の味噌汁好き
最近では長男も二男も
こだわりの手造り味噌に
ハマっています
私も腸活に励んでいます♪
前回那須街道沿いの
蔵楽(くらら)の
手造り味噌も
とても美味しかったのですが
蔵楽の記事はこちらから
Googleさんに
相談していて見つけたお店が
すごかった
何と１００年の歴史を持つ
糀屋さん
国産の大豆や黒豆で造る
お味噌や醤油
そして納豆が人気
古い建物にも風格があります
都内でも
無添加食品を扱う「福島屋」
虎ノ門ヒルズ店
六本木アークヒルズ店
でも扱っているそうです
放射能をも解毒？するとか…
とにかく健康は腸内細菌から
というのは本当だと思えます
こちらでは手造り味噌教室も
やっていて、女優の
戸田恵梨香さんも
味噌造りに来ると
対応してくださった
女将さん(大女将)に
お聞きしました
玄米味噌と
天日塩味噌
大粒二色納豆をお買い上げ
納豆の粒が半端なく大きい
黒豆納豆も美味でした
後からお醤油も買えば良かったと…
良く糸を引くまで
かき混ぜると
アミノ酸が出て
生醤油のみで美味しい
添加物のタレは
いらないとの事
確かに！お醤油だけで
美味しく頂きました
子供の頃食べた
納豆のお味でした♪
お味噌はやや塩分が強め
室温で少し熟成を進めています
味噌造りにも
挑戦してみたくなりました
番外編につづきます…
旅の始めからの記事はこちらから
