1/16(金)料理長から学ぶ特別レッスン・BPを使わない米粉スイーツなど
こんばんわ＾＾
今日はとてもスペシャルなレッスンのお知らせです
（本日から、先行受付開始、先着順となります＾＾）
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ただいま、満員御礼、キャンセル待ちです
先日、夕方のニュース番組で
「グルテンフリー」というワードが出てきて
おぉ～！メディアでも取り上げられるようになったんだぁ！
なんて関心しています
食事で体の根本から体質改善するという事で
大事なポイントのひとつが
「現代小麦の摂取を控える」事を伝えています
小麦を避ける”グルテンフリー”については
下記を参考kにしてくださいね(^O^)
↓↓
小麦を使わない。
となると
代替としてのイメージの米粉さん。
ふわふわで軽いスポンジのケーキは美味しいですが
卵やバターなどを使わないとなると
米粉の特徴ですが、どっしり、もっちりしがち
そこを改善しようとすると‥
アーモンドプードルなどのナッツのパウダーや
ベーキングパウダーを
小麦の時より多く入れる事になります。
健康な方であれば、食べ過ぎなければ問題ないのですが
すでに不調をお持ちの方や、アレルギー体質の方は
ナッツやベーキングパウダーの添加物に反応してしまう方もいて
アルミニウムフリーであっても
添加物、第一リン酸カルシウムが含まれており
これに反応してしまう方もいらっしゃいます。
そういった点で困っていらっしゃる方は
調べていると、ほぼ必ずたどり着くのが
タンボロッジさんのブログではないでしょうか
会津にある自然食の宿「タンボロッジ」には
今年は、４月、６月、１０月と３回ほど宿泊しました
その時のブログがこちら↓↓
タンボロッジさんといえば！！
まずは、マクロビオティックベースのアンデス料理がいただけます
そして、もうひとつの特徴というか名物！？が
ベーキングパウダーを使わない
ふわっふわの米粉のシフォンやスポンジ生地です
料理長さんは研究に研究を重ね、改良に改良を重ね・・・
米粉の生地はすべてアーモンドプードルなどのナッツも使わず
オイルもたったの大さじ１程度で、甘味料もほんの少しです。
まだ味覚がこれから発達する小さいお子様も安心ですし
化学物質過敏症の方でも食べることができたそうです
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てんさい糖は、口の中で血豆ができたり
荒れたりする反応があります。←という事は・・・？(^_^;)
・・・という事なのですよ（笑）
米粉のマカロン、米粉のフレジエも
ベーキングパウダーなし
チョコ風ロールケーキのスポンジ生地も
ベーキングパウダーなしです
そして、もうひとつは・・・
卵を使わないのに、まるで卵すぎる卵料理です
スペイン風オムレツ風や、スクランブルエッグ風など・・・
香りも、味も、食感も、まるで卵です（笑）
料理長さんや奥様の人柄も大好きですし
アンデスのお料理や米粉スイーツも美味しくて
現実を忘れて、癒されたい時に行きます(*^▽^*)
タンボロッジでも、年に２回ほど料理教室をやるので
その時も行きました
しかし、なかなかお時間が忙しい方は
この米粉スイーツが習いたくても習えなかったり
レシピを知っててもコツがわからなくて失敗してしまったり
という事もあるかと思うので
来月の１月１６日（金）は
タンボロッジの料理長さんを東京にお招きして
直接の料理＆スイーツ教室をしていただく事になりました
１回の教室では、１５人が限界のため・・・
１日に午前と午後の２回、開催していただく事にしました
（※午前と午後でメニューが違います）
この機会にぜひ、アンデス料理や卵もどき、米粉スイーツを
料理長さんから直々に教わってみてください！(*^▽^*)
以下、申し込み方法や詳細です
↓↓
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※まだ、詳細が未設定の部分もあります。
決まり次第、アップさせていただきます。
◆１月１６日（金）
満員御礼・キャンセル待ち受付中です！
タンボロッジ料理長さんから教わる
料理＆米粉スイーツレッスン
◆第１部◆----------
・時間 １１時３０分～１３時３０分
・メニュー
「アンデス料理＆ベーキングパウダーを使わない米粉スイーツ」
・場所 目黒駅から徒歩１０分の施設
・金額 7000円
◆第２部◆----------
・時間 １６時～１９時
・メニュー
「まるで卵な卵料理風＆ベーキングパウダーを使わない米粉スイーツ」
（第１部のメニューと違う物をやります。）
・場所 第１部と同じ場所です
・金額 7000円
・申し込み方法
(お名前、１部or２部、電話番号、住所）
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