イギリスの体内美ベジなお土産♪

カティーです(◎∀◎)

親友でデザイナーのマリちゃんが

イギリスから一時帰国したので

会ってきましたぁ( ´艸｀)

渋谷のBIO cafe でランチしながら

イギリスの食事情をトーク(*^▽^*)

グルテンフリーコーナーや

オーガニック、ヴィーガンコーナーが

日本よりもあるそうです(*^ー^)ノ

たくさんお土産いただきましたぁ

オーガニックの全粒スペルト小麦

人工的な品種改良が行われていない

古代穀物、原種でグルテン率が低く

食物繊維、ビタミン、ミネラルなど栄養価が高いです

グルテンフリービスケット

ハイファイバーです

オーガニック亜麻仁 Golden Linseed

オーガニックのヴィーガン米粉ココアクッキー

・アレルゲンフリー

・グルテンフリー

・牛乳フリー

・卵フリー

・ナッツフリー

・豆類フリー

マリちゃんありがとぉぉ～(≧▽≦)

今日はさっそく全粒スペルト小麦を使って…

つぶつぶの食感がクセになる

スペルトサラダを作りましたよー( ´艸｀)

ひっさしぶりに「料理」？をしましたww

もうこれは昔っからなのですが

レシピの試作以外

家ではほとんど、素材をシンプルに

蒸すか自然塩でプレスするか

塩麹や醤油麹を少しつけて食べるか。。。

そんな感じなのです

とは言っても

１９、２０歳の頃からシンプルでしたが

加熱は電子レンジ…(￣ー￣)

( ´ﾟдﾟ｀)ｱﾁｬｰ

良くないとわかりつつ使っているものが

多かったのですが

今は無くて当たり前です

話がそれました！∑(ﾟДﾟ)

スペルトですが

ヨーロッパの穀物では、もっとも古くから

栽培されてきたスペルトは

古代雑穀という事で人工的な品種改良をしていません

農薬をあまり使わなくても栽培できる事や

アレルギーを発症しにくい事で、海外では人気ですよね(*^▽^*)

水溶性が高いので、栄養素が体に吸収しやすく

全粒なので食物繊維がたっぷり　

美肌を作るビタミンＢ類やビタミンEがたっぷり

疱疹やエイズ、感染症、骨の病気、関節炎

神経の病気(パーキンソン病やアルツハイマー病)

癌の治療薬剤や

抗生物質の副作用などを和らげたい時など

ドイツのある病院でも

使われているそうですよ(*^ー^)ノ

ちなみに、大麦はグルテンに似た働きの

ホルデインっていうタンパク質が含まれてます

ただ、大麦も、小麦も毎日毎日食べる物ではないですし

基本は全粒穀物の「玄米」だと思うので

気軽に、麦の量を減らしてみよ～という感じでいいかと思います

それよりも、農薬や肥料、一部の有機野菜、添加物や

化学調味料などの方がはるかに体に悪いですし

それらを避けていたとしても

ストレスや食事バランスが悪ければ

当然、ヴィーガンでもマクロビでも

ガンやアレルギーなどの病気になります。

食材の一部をピックアップしてデメリットを書けば

水でさえ毒だと書けてしまいます～（笑）

食事でストレス脳になってしまわないように

気を付けてくださいねー

１年、２年と続けていくうちに

心地よい抜け感でできるようになりますが

最初のうちは、あれは？これはダメ？

って考えすぎてしまったり・・・

こんな脳の状態は、ストレスがかかり

肝臓への血管に悪影響が出たり

詳しい事は省きますが

肝機能が悪くなってしまうんです

ただ基本はしっかりおさえる事(*^▽^*)

良くあるのですが

自己流で１年以上続けていて

おさえるべき所を外してしまっている事があります

基本はおさえつつ

リラックスして楽しく継続が何より幸せだと思います

あぁぁぁ

記事がいつも長くなっちゃうんですよね、すみません(;´д｀)

カティー