ゴーヤと豚肉の煮物

今日も遊びにきてくださりありがとうごさいます
昨日、こもきっずさんからゴーヤをいただきましたちょうどゴーヤを食べたかったところで、とっても嬉しい頂き物でしたしかも自家製ゴーヤで新鮮です
早速調理させて頂き、ゴーヤと豚バラ肉の簡単角煮を作りました

ゴーヤは種をとり暫く水にさらすと苦味が取れるとの事です。（こもきっずさんが教えてくれました）

材料
ゴーヤ…一本
豚バラ肉…300g
ネギ…一本
しょうが…少々
砂糖…大さじ3
醤油…60cc
片栗粉…適量
水…300cc
作り方
①ゴーヤを縦に切り種、わたをスプーンでとり水にさらしたあと、細かく切る。
②ネギを3cmくらいできる。
③豚バラ肉を2cm幅くらいで折りたたみ、手で圧縮し形を四角く整える。
④③に片栗粉をまぶす。
⑤豚バラ肉、しょうが、ネギ、ゴーヤを炒める。
⑥焼き色がついたら水、醤油、砂糖、みりんをいれ15分ほど煮込んだら出来上がり
角煮豚ブロックで角煮でももちろん良いですが今日は豚ブロックがなかったので豚バラで代用しました。またこの方が時間も短縮でき、かなり節約になりますよ
ゴーヤの苦手な主人も普通にゴーヤを食べてくれました
多少の苦味はありますが、苦味が好きな人もそうじゃない人も食べられる一品かと思います。良かったら試してみてね


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くまちゃん弁当

今日も遊びに来て下さりありがとうございます

今日は娘が幼稚園の預かり保育だったので、夏休みに入り久しぶりにお弁当を作りました8時半に家を出れば間に合うのですが、今朝は5時45分に起きた娘早すぎるおかけで、少し時間に余裕があり久々のキャラ弁を作りましたリラックマのつもりでしたが、ちょっと微妙なので、くまちゃん弁当かな（キャラってわたしにはほんと難しい）
玉子焼きはツッシィ友里さんに教えていただいたものです前に頂いた事があり、とても美味しかったので真似をさせていただきました
玉子焼き材料
玉子…4個（朝食分も）
砂糖…小さじ2
ハム…一枚
とろけるチーズ…1枚
作り方
普通の玉子焼きを作る工程の途中でハム、チーズを乗せ巻くだけです
夏場は玉子をよく焼きたいので、パサつきやすい出来になりがちですが、これだと、チーズが柔らかさを出してくれてとても美味ツッシィ友里さん教えて下さりありがとうございました
くまさんの部分の材料
顔ベース…ごはん
鼻…チーズとのり
耳…ハム

後は、ハンバーグを星型にし、ウインナーを花型に。
空いたスペースにはカニカマとトマトとレタスを入れました
今日はいつもよりこれでもごはんが多め。なのに残さず食べて来てくれたので、嬉しかったです

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和風ビシソワーズ

今日も遊びに来て下さってありがとうございます

先日、ビシソワーズを作りました暑いので、お味噌汁に変えて冷製スープに

子どもたちはジャガイモが好きなので器を舐めるほど（お行儀が悪いですが、作った側はちょっと嬉しい）食べてくれました

スープの上に散らすパセリ的なものがなく、ネギがあったので、代用すると、一気に和風に

少しピリっとして主人にも受けました

調理時間…30分（冷蔵庫で冷やす時間は除く）
材料…4人分
ジャガイモ…4～5個
玉ねぎ…1／2個
バター…少量
牛乳…250cc
生クリーム100cc（なければ牛乳を＋100ccで）
水…200cc
コンソメキューブ…1個
塩…少々
ホワイトペパー…少々
作り方
①鍋でバターを溶かしスライスしたジャガイモとみじん切りにした玉ねぎを焦がさないようにいためる。
②①に水、コンソメキューブを入れ熱する。（ジャガイモを潰しながら）
③ジャガイモが崩れてきたら牛乳（あれば生クリーム）、塩、ホワイトペパーを加え、ミキサーにかける。
④粗熱を取り（牛乳を入れた時点で、大分取れてますが）冷蔵庫または氷水で冷やす。
⑤器に入れネギを散らせは出来上がり

ビシソワーズクリーミーで美味しいですよねそう言えばクリーミーマミっていうアニメありましたよね？わたし好きだったんだけど知っているかたいますか？




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