スタッフのバースデー教室開設当時から人力してくれた片腕の先生のバースデーをぶら日で。オーナーが、カウンター越しに腕をふるってくれるのに、50代の私たちは、あまり食べれなくてすいません。私が病気した場合、突然死した場合などのことも、お願いしておいた。今、いる生徒がこまらないよう、教室を相続するミツミがこまらないよう、スタッフの先生たちがこまらないように考えたこと。