豚ひき肉 200g
なす 2本
生姜 1片
根深ねぎ 1本
青ねぎ 適宜
酒 大さじ1
塩 小さじ1/4
こしょう 少々
【つゆ】
めんつゆ 大さじ2
酢 大さじ1
砂糖 小さじ2
①なすは5mm厚の斜め切り、生姜はすりおろし、根深ねぎは白い部分をみじん切り、青い部分を小口切りにする。
②豚ひき肉・白ねぎ・生姜・酒・塩・こしょうを合わせ、練り混ぜる。
③耐熱皿になすと②を交互に円形になるように並べ、青ねぎを散らす。
水大さじ1(分量外)を全体に振りかけ、ラップをふんわりとかけて電子レンジで500w6分加熱する。
④別の耐熱皿に【つゆ】の材料を合わせ、砂糖が溶けるまで電子レンジで加熱し、③にかける。