西田光吉と富山旅 富山名物である「ます寿し」。“ますの寿し”“鱒寿司”とも呼ばれます。塩漬けにした鱒（ます）を使った押し寿司の一種で、笹の葉で包まれています。『ますのすし本舗 源 本店』にあるますのすしミュージアムは、ますのすしの歴史や製造工程を知りたい方にぴったり。ます寿しや富山の特産品や珍味が買えるショップのほか、予約すれば手作り体験も可能です。 西田光吉
