（４～５人分）
ひじき（乾燥） ３０ｇ
大豆水煮 １００ｇ
人参 １本
油揚げ 大さじ１
＊ごま油 大さじ１
＊出し汁 ４００～５００ｍｌ
＊醤油 大さじ３～４
＊みりん 大さじ１
＊酒 大さじ２
＊砂糖 大さじ１～２
①ひじきを水で浸す。
②人参、油揚げは熱湯をかけ油抜きし千切りにする。
③鍋にごま油をひき、①と②をさっと炒めた後、だし汁を入れて、最後に大豆を入れて煮る。
④ある程度火が通ったら、砂糖、醤油、酒、みりんを加えて味付けする。
⑤汁気を飛ばすように煮て、ある程度汁気がなくなったら完成！