★★ぶり大根

（２人分）

ぶり　　　　　　　２切れ

大根　　　　　　　１５ｃｍ位

水　　　　　　　　　１８０ｃｃ

醤油　　　　　　　　大さじ２

みりん　　　　　　　大さじ２

砂糖　　　　　　　　大さじ１

おろし生姜　　　　大さじ1/2

顆粒だし　　　　　小さじ１

①ぶりは半分に切り沸騰したお湯にサッとくぐらせた後、軽く洗って生臭さをとっておきます。

②大根は乱切りにし、米のとぎ汁で串が通るくらい（１０分程度）茹でた後、軽く洗います。

③鍋に水・調味料を入れ煮立ったら、ぶりと大根を加え、落し蓋をして中火で２０分程、煮汁が1/3になるまで煮詰めます。