（２～３人分）
かぼちゃ 1/4個
豚ひき肉 １００ｇ（鶏も可）
生姜 1/2片
砂糖 大さじ３
みりん 大さじ２
醤油 大さじ３
片栗粉＋水 小さじ１＋小さじ２
①かぼちゃはところどころ皮をむき、３～４ｃｍくらいの大きさに切る。生姜はみじん切りにしておく。鍋に油をひき、かぼちゃを炒め、全体に油がまわったらひき肉と生姜も入れ、肉がパラパラになるまで炒める。
②肉に火が通ったら、かぶるくらいまで水を入れ、沸騰したら中火にして砂糖、みりんを入れ５分位煮る。（その間にあくをとる。）醤油を加え煮汁が半分くらいになるまで煮て、最後に水溶き片栗粉を加え軽く混ぜる。
※厚揚げと新じゃが、厚揚げとひき肉、大根などでもＯＫ！