発芽パワーを食卓に🌱
直売所で発見したアマランサスのベビーリーフ
オーガニックのかいわれ大根
紫たまねぎと生ハムとレモン
で、サラダを作りました♪
アマランサスは、スプラウトを水耕栽培する時も
発芽した時からピンクなのでテンション上がりますが、
成長したベビーリーフは赤紫色でちょっと大人な雰囲気ですね。
ドレッシングはシンプルに、オリーブオイルとワインビネガー、塩、粗挽き黒胡椒で作ったものをかけていただきました。食べる時にレモンも絞ってね。
簡単なのにとても美味しくできました♪
かいわれ大根も自分で育てる時もありますが、
市販されているオーガニックのもの↓をよく使います。
ベビーリーフやスプラウトは調理が簡単で、柔らかく食べやすく
いろいろなお料理との組み合わせができますので、高齢の方にもオススメですね。
小さくても栄養価が高く、彩りアップにもなりますので、
ぜひ積極的に食卓に取り入れてみてくださいね♪
８月も瞬く間に月末💦
まだまだ残暑が厳しい日もありますが、先日栗拾いをしました。
季節は秋へと向かっていますね。
がんばりましょ〜
ではでは、また😊