ポン酢ペースト

お知り合いの方から、
大分県のお土産の、柚子ポン酢ペーストを頂きました。

ジュレポン酢は知っていますが、ペーストは初めて

とろみがあるソースなので、
お皿の底にたまらないのがイイ感じです！

容器の口が細いので、文字や絵を描いたりして、
デコレーションも楽しめそう。


さっそく、お豆腐サラダに使ってみました♪

豆苗をさっと茹でて、ゴマ油とゴマをまぶして、
食べやすく切ったトマトと豆腐をのせて、
ポン酢ペーストをかける～

豆苗（トウミョウ）は、豆科のエンドウの新芽で、ビタミンC,カロテン、カルシウムが多く含まれています。カロテン（ビタミンA)は脂溶性のビタミンですので、油脂と一緒に摂取すると効果がアップします。
トマトも、ビタミンC,カロテンが多く含まれる他、脂肪の消化を助けるビタミンB6も含まれています。また、トマトには、リコピンなどのフィトケミカル（機能性成分）が109種類も入っていると言われています。

爽やかな柚子風味で美味しくいただきました