カリタの手動ミルも長年使っているが掃除も手入れもしやすくて
鋳物ならではの趣がある。
安価な電動ミルで失敗したのでちょっと奮発して臼式の電動ミル「みるっこ」を買った。
一部プラスティックではあるが重厚感があり均一に挽くことが出来る。
挽いた豆を受けるカップがプラスティックで上質感に欠け粉が付きやすいのがマイナスで粉ロスも含めて難点で改善しないといけない。
2回目はドリップを直接置いてみたら後の始末が大変だったので
紙袋で包み込むように覆って受けるやり方が粉ロスも少なく0.6g程度で済んだ。
コーヒーミルは臼方式が均一に挽けて最善のようだ。
ペーパーフィルター抽出区分は３～６になっており1回目3.5、2回目4.5、3回目は５で挽いてみたが明日は5.5にする予定。
いずれにしても香りが漂う美味しいコーヒーを飲むことが出来た。
写真は1回目で細かすぎて円錐状に豆が残らなかったが2回目から納得行く状態になって来た。
取説には営業用としてはもちろんのこと、一般家庭でも本格派の香り高いコーヒーをお楽しみくださいと書いてあった。
サイフォンが香りとコクを味わい視覚的演出も楽しめるらしいが
問題は面倒くさくて煩わしくなりそうなことだ。
いずれにしても晩期は何ごとも楽しまないと．．．。
