こんにちは。管理栄養士のMitsukoです。
今日は月曜日。
学校をお休みしているお子さんも、その親御さんも
前日までの休日のリズムが平日と違っていると、
まだ調子が戻らない１日の始まりだったりしませんか？
また、お子さんが学校をお休みしていると、
子どものお昼ご飯をどうしようって頭を悩ませませんか？
特に、共働きされているご家庭でしたら、なおさら、
大変ではないかと思います。
そこで、もしかしたら、中学校以上のお子さんでしたら、
「お昼は適当に食べてね」といって
カップラーメンや、即席ラーメンなど、簡単にできるもので
済ますこともあるのではないかと思います。
確かに、簡単ですし、お腹も満たされますしね。
それで、これで、栄養は大丈夫なのかな？
と考えて、前にお話した貧血予防の食材をみると
大切な栄養が不足していることがわかると思います。
他にも、菓子パン、おそば、そうめん、おにぎり
などはどれも手軽に食べられる食べ物ですが、
これだけでは、元気がつく栄養がとれそうにもありません。
そこで、例えば、ゆで卵、焼き豚、乾燥わかめ、茹でもやし
などを用意しておき、
「即席ラーメンにトッピングして食べてね。」とすれば、
たんぱく質や鉄分の仲間が少し摂れそうですね。
豚肉と小松菜を入れた麺つゆを作っておき、
あとは、冷凍うどんをチンして一緒に温めて
食べてもらったり、
納豆巻きと、野菜やわかめなどの入ったお味噌汁の
組み合わせでもいいです。
パンの場合は、ツナや卵、ハム、トマト、レタスなどが
入っているようなものを食べてもらったり、
サラダを作って、一緒に食べてもらうのもいいですね。
学校給食にはなかなか敵わないかもしれませんが
少しでも組み合わせを考えてお昼を用意してみましょう。
よくある質問です。
ご質問：野菜は、野菜ジュースを飲むのでもいいですか？
お答え：野菜はジュースでなく料理で摂ることで様々な効果が期待できます。
野菜をよく噛んで食べることで、
唾液が消化を助けたり、虫歯の予防につながる。
脳を刺激し、記憶力や学習効果を高めたり、集中力を高める。
満腹感が得られやすくなり、食べ過ぎの予防になる。
味覚が発達する。など
野菜ジュースは野菜が充分とれない時の補助的なものと考えて
野菜は料理できちんと摂るようにしましょう。