日本のアノ魚で作る南インドの定番カレー？！

おはようございます

今日の「タオさんとつなぐ世界のウチごはん」は

#8 ウシャ先生

[インド・ケララ]
海近ケララの定番！フィッシュカレー

新鮮な魚を使ったカレーは、アラビア海が近いケララの定番！

真っ赤なチリパウダーでつくる辛さの中にスッキリと酸味を効かせ、

もちろんココナッツミルクを使って驚くほどコク深くまろやかに仕上げます。

使う魚は、ウシャさんいわく、イワシやアジ、マグロなどお好みのものでOKとのことなのですが、

今回はウシャさんが日本に来て初めて出会った、一番のお気に入りを使います。

ちょっと意外なその魚とは？

お楽しみに

フーディーズマガジンもチェックしてくださいね

http://magazine.foodiestv.jp/blog.php?seq=1083