【８月の旬野菜レシピ】簡単なのにレストランの味♪カボチャスープ
８月の旬野菜レシピ：「カボチャ」
～簡単なのにレストランの味♪
カボチャスープ～
お家にある材料で簡単に作れます♪
●材料 ＜4人分＞
カボチャ 400g
玉ねぎ 100g
バター 20g
コンソメスープ 2カップ
牛乳 300cc
塩 少々
こしょう 少々
生クリーム 100cc
シナモンパウダー 少々
●作り方
1・カボチャは1cm位の厚さに、玉ねぎは薄く切ります。
2・鍋にバターを溶かし、玉ねぎを入れて良く炒めます。
さらに、カボチャを入れてさっと炒めたら
水を入れて、調理タイマー を１０分かけます。
3・(2)を柔らかくし裏ごしして鍋に戻します。
コンソメ、牛乳を入れて沸かして、最後に塩、こしょうで味を整えます。
４・あら熱をとり、冷蔵庫でしっかりと冷やした後、スープを器に注ぎ、泡立てた生クリームを乗せ、お好みでシナモンパウダーをふります。
器も冷やしておくと、ひんやりと美味しくいただけます。
生クリームにハーブを添えてさらにお洒落な一品に。
レストランにでてくるような冷製カボチャのスープ。
でも作り方は案外簡単なんです。
玉ねぎとカボチャを炒めたあと、水をいれて調理タイマー
をかけておけば
その間、他のお料理を作ることだって可能。
チャチャッと段取りよくお料理しちゃいましょ♪
生クリームとシナモンパウダーはお好みで。
お子さんは生クリームだけのほうが喜ぶかもしれませんね。
濃厚すぎるのは苦手という方は生クリームなしでもＯＫ。
あなたのお好みのアクセントがあったら
ぜひ教えてくださいね！
■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□
段取りクッキングのススメ
短い時間でおかずを2品以上作るコツ♪ガスワンポイントアドバイス
「カボチャのお話」のその他の記事はこちらからもご覧いただけます。
- 第１回目：カボチャのお話
- 第２回目：旬野菜レシピ～簡単なのにレストランの味♪カボチャスープ～
- 第３回目：旬野菜レシピ～外はサクサク、中はクリーミー♪カボチャのチーズコロッケ～
- 途中報告！カボチャの豆知識集まってます♪
- 第４回目：旬野菜レシピ ～パーティにぴったり♪簡単に作れる前菜カボチャサラダ～
- 第５回目：旬野菜レシピ ～トロ～リ濃厚なお味がたまらない♪カボチャのプリン～
田中先生はフードコーディネイターとして飲食店のメニュー開発や多数のＴＶ番組・雑誌等で活躍されています。また、オリーブオイルの講習や食育の推進、
野菜ソムリエ講師など多彩な分野でも活躍中。
最近は、自らも畑を作り「地域の野菜復興」に精力的に取り組まれています。
「野菜のことをもっとしりたくて」と始められた田中先生の菜園では
季節野菜や愛知の伝統野菜など栽培されていらっしゃいます。
□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□