【8月の旬野菜レシピ】簡単なのにレストランの味♪カボチャスープ
8月の旬野菜レシピ:「カボチャ」
~簡単なのにレストランの味♪
カボチャスープ~
お家にある材料で簡単に作れます♪
![三つ星カレッジのまるごと旬野菜のブログ-かぼちゃ](https://stat.ameba.jp/user_images/20100802/15/mitsuboshi-yasai/2d/f7/j/o0500033310671534386.jpg?caw=800)
●材料 <4人分>
カボチャ 400g
玉ねぎ 100g
バター 20g
コンソメスープ 2カップ
牛乳 300cc
塩 少々
こしょう 少々
生クリーム 100cc
シナモンパウダー 少々
●作り方
1・カボチャは1cm位の厚さに、玉ねぎは薄く切ります。
2・鍋にバターを溶かし、玉ねぎを入れて良く炒めます。
さらに、カボチャを入れてさっと炒めたら
水を入れて、調理タイマー を10分かけます。
3・(2)を柔らかくし裏ごしして鍋に戻します。
コンソメ、牛乳を入れて沸かして、最後に塩、こしょうで味を整えます。
4・あら熱をとり、冷蔵庫でしっかりと冷やした後、スープを器に注ぎ、泡立てた生クリームを乗せ、お好みでシナモンパウダーをふります。
器も冷やしておくと、ひんやりと美味しくいただけます。
生クリームにハーブを添えてさらにお洒落な一品に。
レストランにでてくるような冷製カボチャのスープ。
でも作り方は案外簡単なんです。
玉ねぎとカボチャを炒めたあと、水をいれて調理タイマー
をかけておけば
その間、他のお料理を作ることだって可能。
チャチャッと段取りよくお料理しちゃいましょ♪
生クリームとシナモンパウダーはお好みで。
お子さんは生クリームだけのほうが喜ぶかもしれませんね。
濃厚すぎるのは苦手という方は生クリームなしでもOK。
あなたのお好みのアクセントがあったら
ぜひ教えてくださいね!
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段取りクッキングのススメ
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「カボチャのお話」のその他の記事はこちらからもご覧いただけます。
- 第1回目:カボチャのお話
- 第2回目:旬野菜レシピ~簡単なのにレストランの味♪カボチャスープ~
- 第3回目:旬野菜レシピ~外はサクサク、中はクリーミー♪カボチャのチーズコロッケ~
- 途中報告!カボチャの豆知識集まってます♪
- 第4回目:旬野菜レシピ ~パーティにぴったり♪簡単に作れる前菜カボチャサラダ~
- 第5回目:旬野菜レシピ ~トロ~リ濃厚なお味がたまらない♪カボチャのプリン~
田中先生はフードコーディネイターとして飲食店のメニュー開発や多数のTV番組・雑誌等で活躍されています。また、オリーブオイルの講習や食育の推進、
野菜ソムリエ講師など多彩な分野でも活躍中。
最近は、自らも畑を作り「地域の野菜復興」に精力的に取り組まれています。
「野菜のことをもっとしりたくて」と始められた田中先生の菜園では
季節野菜や愛知の伝統野菜など栽培されていらっしゃいます。
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