お菓子の先生から、甘納豆の入った寒天のレシピを頂き、
甘納豆、、、、ない→作っちゃおう、という発想になりました。
甘納豆、調べてみると、Red Kidney Beans＝金時豆なのですね。
早速インドスパイス屋で購入。
レシピを見ると、2日かかる・・・・
茹でて、柔らかくなったら、少しお湯を捨てて、そこに砂糖を入れて6時間以上置く。
その後、煮詰めて水分を飛ばす。
水分を飛ばしたら、オーブンで乾燥させる。
オーブンの乾燥は80度で5-6時間。
ひぃぃ～オーブンで5-6時間って相当電気代かかる（涙）。。。。
と思ったのですが、意外に2時間くらいで乾燥しました。
そして、砂糖をまぶして出来上がり。
今まで甘納豆なんて自分から食べた事ありませんでした。
実家で出ても、食べる気がしませんでした。
どうもあまい豆、お年寄りが食べるけど、美味しいの？？
といった感じでした。
早速味見。
美味しい～～～！！！！！
パクパクパクパク行けてしまう。
ちょっとの食塩がこの甘さとバランスを保っている！！！
甘納豆さん、ごめんなさい。。。
見直しました。
そして、お菓子を作ろうと思ったら、レシピには、
「うぐいす甘納豆」と書いてありました。。。。
ガーン。。。。
ま、冷凍して、ちょっとした甘味として頂きます！
また無くなったら、時間を見て、作ろうと思います。