納豆を作ってみる事にしました。
500グラムの大豆を茹でて、熱いうちに市販の納豆を大さじ2杯くらい入れてみました。
その日の晩御飯に納豆を食べる事にしたので、その容器も再利用。
たっぷり容器に納豆菌ついていますし、底がナミナミの方がどうやら
納豆発酵には向いているらしいのです。
（のでそんな形の容器なんですね。）
発酵は30度で1日かかるみたいです。
今回は、家にあるホットウォータータンクの上に一日置くことに。
※ホットウォータータンク
こっちでお湯を沸かすのは、日本みたいなガスではなく、
家に1台タンクがあり、その中の水を電気で温めて供給するという。
ので、大人数の家だと、シャワーをダラダラ使っていると、最後の人は
水のシャワーになってしまうという。。。
1日後、ホットウォータータンクの上の納豆を見てみると、
細くも糸を引いて、そして出来上がりのサインの豆に白く粉が吹いているようになっています！
そして匂いも臭い。。。。
発酵臭というのかしら。。。
嬉しい（涙）。。。
あとは味。
別な日に友達が来た際に出してみました。
豆が柔らかすぎたのか、粘りを出そうと、ガシガシまわしていたら、
ひき割り納豆の様になってしまいました。
が、味は昔の納豆の味でした！！
臭みが強い、藁の納豆といった感じの。
両親が茨城のうちの旦那には、とても昔っぽい納豆だ、
とおほめの言葉を頂きました。
まだ、2パック冷凍してあるので、この納豆がなくなったら、
作りたいと思います！