サンドウィッチがほとんどだったのですが、
夏が終わり、これからはスープとかのランチが多くなると思われます。。。
先週は、ミートパイがランチで出ました。
今週は、スープかな？と思い、キッチンに入ると、なにやら色々な仕込みが・・・・
どうやら今日は、コーンドビーフと、ゆで野菜がランチに出るらしいのです。
コーンドビーフというと、どうしても、缶詰のコーンビーフがイメージしてしまうのですが、
こっちの国の人の言う、コーンドビーフは、この大きな肉の塊（塩漬けされた肉）を
数時間煮込んで食べるらしいのです。
話には聞いた事があったのですが、実際食べたことがなかったので、
とても興味がありました！
サンドイッチのおばちゃん曰く、この塩漬けした肉を水だけでなく、
ブラウンシュガーや、ゴールデンシロップを入れて、時々チャツネなども入れて
水と煮込むと言っていました。
今回は、コーディネーターさんが準備して、多分水しか入れていないと思うわ～、
との事でした。
この付け合せの野菜は、
・マッシュドポテト
・ゆでキャベツ
・ゆでニンジン
でした。
煮込む事、3時間程度。
一人一皿ずつに、コーンドビーフ（スライスしたもの）と、ゆで野菜類を載せて、
一人ずつにサーブ。
コーンドビーフをスライスするにも、包丁でスライスするのかと思ったら、
サンドイッチのオバサマが持ってきた、電動包丁でカット（笑）
電動のこぎりがハンドミキサー程度の大きさになった様なものでした（笑）
これまた初めて見ました（笑）
さて、早速頂く事に。
ソースにはお好みで、トマトソースか、ピクルスのチャツネかで。
私はトマトソースで頂きました。
あるオバサマは、「ちょっとショッパイわ・・・」なんて言っていましたが、
ゆで野菜と一緒に食べると、しょっぱさが還元されていい感じでした。
これまたなかなかとても興味深いこちらの料理を体験できてとても面白かったです！