あげ＆豆カレー

ヘルシーで食べ応え十分の和風カレーを作りませんか？

【材料】4人分

・ひき肉 ･･･ 100～200g

・玉ねぎ ･･･ 中1個

・にんじん ･･･ 中1/2本

・大豆水煮(缶詰でOK) ･･･ 500g

・にんにく ･･･ 1欠片

・和風だし ･･･ 少量(お好みで)

・油 ･･･ 少々

・市販のカレールウ ･･･　100g

・醤油 ･･･ 少々

【作り方】

　玉ねぎ、人参、にんにくをみじん切りにし、大判あげは、1cmほどの角切りにしておきます。

　厚鍋に、サラダ油を熱して、にんにく、たまねぎ、にんじん、ひき肉の順でよく炒めます。

　2に水700ccを加え、沸騰したら大豆、あげ、和風だしを入れて、あくをとりながら10分ほど煮込みます。

　いったん火をとめ、市販のカレールウを加え、再びとろ火にかけます。

　とろりとするまで煮込み、最後に醤油を加えて出来上がり♪

　良質なたんぱく質で、栄養もバッチリ！育ち盛りのお子さんにいかがですか？