高円寺大和町 ソーシャルカレーショップ 豆くじら間借りカレー、やどかりカレーからは営業...

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高円寺大和町　ソーシャルカレーショップ 豆くじら 間借りカレー、やどかりカレーからは営業店では出来ない発想の料理の発疹など価値あるアクションを起こす店も少なくないが、同時に衛生や不動産契約など多岐にわたる法律と条例、飲食店の当たり前を理解せぬ人も出ており不安も孕んでいる。 そんな中、尖ったポリシーでこれを解決するような店が高円寺に現れた。現在のカレーカルチャーが生み落とした異端の店。ソーシャルカレー店を称する理由は間借りカレーをやりたい者たちのハブ、ステージになるような場所から。店を貸し出し、衛生面や営業など色々なノウハウを持って彼らをフォローアップするというスタイル。飲食というよりもサブカルチャー、ポップカルチャーの流れを感じる。高円寺というサブカルチャーの地に出現は必然なのかもと感じる。 豆くじらの代表、藤枝さんはメニュー導入、FCカレーの営業畑で力をつけた。間借りという業態全体を見通す視点を持って取り組み、共感ができる。多くの可能性を秘めた興味深い業態のここ、豆くじらは定期的にウォッチするに値する場所だと感じる。何より店主、藤枝さんの意気込みやスタンスが好ましい。カレーダンス、いよちゃん、カレーハンター、あまからや、ルナズキッチン。ここに集まり戦う屋号はまるでバンドの名前のようだ。ブッキング、対バン、コラボにメジャーデビュー。ここはカレーのライブハウス。 #カレーツーリズム #カレーダンニャバード #カレーですよ

はぴい/atsushi iizukaさん(@hapi3)がシェアした投稿 - 2018年Dec月20日pm10時52分PST